韶关探索跨县域 “非遗 + 文旅 + 农业” 融合新路径
【韶关讯】近日，韶关市人民政府首批创新创业专家库专家、国稻种芯（广东）农业科技有限公司负责人邓泗洲应邀赴曲江区大塘镇九龄粮仓文化创意产业园考察调研。双方围绕乐昌非遗竹筒粽项目导入 “九龄家宴” 非遗食品体系开展专项对接，计划依托 “非遗技艺 + 历史文化 IP + 全产业链” 发展模式，打通 “田间工厂 — 园区 — 终端” 产销流通链路，打造粤北跨县域农文旅融合示范样板。
实地踏勘洽谈，粮仓文创平台迎来非遗美食合作契机
在明峻濒危物种广东科技投资有限公司负责人张文俊陪同下，邓泗洲一行实地勘察园区配套设施、仓储空间以及九龄家宴行政展示中心，围绕非遗美食常态化展销、粤北特色农产品集合运营、客家特色家宴业态融合、非遗手工研学场景共建等内容开展深度座谈交流。
据园区介绍，九龄粮仓由老旧粮食仓库活化改造而成，现已打造集文旅研学、非遗工坊、直播电商于一体的综合载体；现阶段正加快推进九龄非遗食品加工集聚区筹备建设，构建集标准化加工、产品展示、手工体验、线上新零售于一体的复合产业平台，亟须本土特色非遗食品丰富业态矩阵。
文脉同源共生，风俗文化与客家筒粽双向赋能
曲江是盛唐名相张九龄故里，史料记载张九龄入朝为官时，将家乡竹筒炊米的民间食俗带入长安，竹筒粽自此得名 “风度粽”，成为唐代宫廷端午贡品。宋元年间，依托南岭古驿道商贸往来，竹筒粽制作技艺在粤北瑶汉群众交融中传承演化，形成独有的 “三浸四蒸” 古法工艺。
本次对接的乐昌三溪竹筒粽，其制作技艺 2025 年列入乐昌县级非物质文化遗产名录，传承脉络可追溯至南朝《续齐谐记》记载的春秋筒粽祭祀习俗，是南岭瑶汉文化交融孕育的民俗美食瑰宝。
邓泗洲表示，乐昌竹筒粽千年古法底蕴与九龄粮仓核心的张九龄风俗文化高度契合，双方具备天然合作基础。乐昌可输出成熟功能性农业产业链与食品科技创新成果，园区依托文旅流量、家宴消费场景提供展示销售渠道，实现资源互补、产业互促。
科技赋能古法，杜仲生态工艺重塑传统粽品品质
项目核心创新亮点，是邓泗洲团队自主研发的杜仲叶烬生态碱水制备工艺：选用规范化培育的良种杜仲干叶焚烧滤取灰烬，提纯制成食品级碱水，pH 值稳定维持 9.0—9.5，彻底解决传统草木灰碱度不稳、苦涩异味等问题，同时保留杜仲中绿原酸、黄酮等活性营养成分，活性物质留存率超 60%。
针对杜仲草本气息与粽香融合难题，非遗导师陈立新经过二十余轮口感盲测，研发陈皮杜仲共煮工艺，蒸煮碱水时搭配新会陈皮中和草本味，形成竹香、米香、杜仲淡香层次丰富的独特风味。
原料端全部采用廊田楼下村特色进士米，该稻米由国稻种芯联合何登骥育种团队培育，达到国家一等优质稻谷标准；同步搭配三溪本地原生态鲜竹、台湾红藜杂粮，形成 “杜仲生态碱水 + 进士功能米 + 高山鲜竹” 特色产品体系，带动竹农、杜仲种植户、手工从业者稳定增收。
打造前店后坊模式，构建全链条产销闭环
根据双方初步合作意向，乐昌非遗竹筒粽将在九龄家宴设立小型加工坊与长期固定品鉴展示区，楼下村功能稻米基地直供核心原料，依托园区唐风旅拍、节庆年货、康养家宴自带客流开展场景化展销，完整打通 “田间原料生产 — 非遗标准化加工 — 文创园区体验展销 — 文旅终端消费” 产业闭环。
同时，丰富九龄家宴产品体系，打破单一季节品类局限，在原有扣肉、粉葛特色宴席基础上，新增端午竹筒粽、国风文创礼盒等时令产品，拉长消费周期。
长远布局：共塑区域公用品牌，助力“百千万工程”落地
下一步，双方计划联合打造 “九龄风度・竹筒粽” 文创礼盒，融入张九龄诗词、唐风视觉设计、曲江地域手绘元素；同步开设竹筒粽手工研学课程，面向中小学生劳动实践、职工疗休养线路开放体验。
一枚竹筒粽串联非遗传承、特色农业、文旅消费三大板块，以轻量化跨县域产业协作，成为韶关推进 “百千万工程”、乐昌与曲江资源联动的创新实践切口。
新闻背景
乐昌三溪竹筒粽产业由邓泗洲统筹整体规划落地，非遗技艺打磨由返乡新乡贤陈立新主导。陈立新拥有多年食品行业从业经验，2018 年从上海返乡深耕竹筒粽古法技艺八年，培育数十名本土非遗传承人。项目采用 “农户 + 小作坊 + 公司 + 青年创业” 运营模式，整合杜仲良种培育、功能稻种植、生态竹材采伐、青年电商销售全链条资源，是粤北传统小吃向新质康养食品、文旅伴手礼转型的典型示范案例。
参考媒体素材
中国旅游文化网，《广东韶关以 “杜仲叶火灰进士米竹筒粽” 探索食药同 “稻” 路》，2026 年 5 月 1 日
中华新华通讯社，《粤北非遗 “风度粽” 跨越山海 乐昌青年创业助力 “非遗粽” 振兴》，2026 年 6 月 24 日
环时网，《广东乐昌乡贤陈立新的杜仲叶竹筒粽非遗传承故事》，2026 年 5 月 11 日
中宏网，《邓泗洲：一片杜仲叶科技赋能新质食品 焕新非遗古粽》，2026 年 5 月 19 日
党建经济网，《粽香融匠心 青春助振兴 —— 乐昌榴村创新非遗竹筒粽激活乡村发展新活力》，2026 年 5 月 26 日
(文/王志番)
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